うちらの方で味噌を仕込む時、味噌をつく、と言ったりする。白大豆とお米は我が家の田畑で採れたもの。今日仕込んだ。昔に比べて塩分やや控えめかなあ。
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今年の山水は強かった。
山水（やまみず）、山から出てくる湧き水や谷の水だ。 この山水を「強い」とか「弱い」とか言う。 日照りが続いてもなかなか枯渇しないのを「強い」と言いう。 今年は思いのほか強かった。 あの大雨あけ、7月9...収穫の秋2018～黒大豆。
11月3日 黒大豆を引こう。 もう葉っぱが黄色になった。 家の近くは冬場日当たりが悪いので、沖の田んぼにハゼ場を作って大豆を干す。 稲の切り株から二番子が出て来て、既に膝丈ぐらいに伸びている。 全ての...