山菜「うど」

ゼンマイ、ワラビの収穫時期も終わり、
今度はお茶の新芽が出てくる。
その前に忘れてならないのが「うど」
毎年の楽しみ。
秋に枯れたうどの株の上に、刈れ草を程よく被せておくと、
根元の白いうどがとれる。
昨日、数本収穫させてもらった。
これまた生えたばかりのシソの葉を少し散らせて、酢味噌和えでいただいた。
幸せじゃあ~。

☆子どものころは、嫌いだったのにね。


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